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試薬(一般試薬・特殊用途用試薬)

学習/トレーニング用 臭質サンプル オフフレーバーキット

食品中のオフフレーバー(異臭)は大きな健康被害につながることは少ないものの、クレームの原因となります。オフフレーバー問題に対応するためには、関係者がそのオフフレーバーを正しく把握することが必要です。オフフレーバーは機器分析で数値化することも可能ですが、機器分析には時間がかかり、またごく微量で強いにおいを持つ化合物があるなど、嗅覚での検査は重要な位置づけにあります。

弊社では、一般社団法人オフフレーバー研究会の企画により、食品等のオフフレーバー事例の中から特徴的な10種類の化合物について、においの質を覚える臭質トレーニングのための「オフフレーバーキット」を発売することとなりました。

newitem20131101-1

コードNo. 品名 容量 販売価格
(税抜)
備考
99056639

オフフレーバーキット
(プロピレングリコール溶液)

5ml×10種類 20,000円 冷蔵

企画:一般社団法人 オフフレーバー研究会

●含有成分

ボトルNo. 化合物名 においの質 MSDS
1 グアヤコール 薬品臭 胃腸用丸薬のにおい、歯科用薬のにおい

SDS(399KB)

2 ジメチルジスルフィド ニンニクのような臭い、野菜の腐敗臭

SDS(475KB)

3 ナフタレン 防虫剤臭 SDS(474KB)
4 2-メチルイソボルネオール かび臭、墨汁臭 SDS(400KB)
5 トリメチルアミン 腐敗臭、魚の腐敗臭、スルメのにおい SDS(469KB)
6 2,4-デカジエナール 油の酸化臭、使い古した天ぷら油臭 SDS(399KB)
7 トルエン シンナー臭、溶剤臭 SDS(517KB)
8 2,4,6-トリクロロアニソール かび臭 SDS(401KB)
9 n-吉草酸 不快臭、汗くさい臭い、靴下のむれた臭い SDS(476KB)
10 2,6-ジクロロフェノール 消毒臭、塩素臭 SDS(437KB)

技術情報

オフフレーバーキットを使用したトレーニングの例などの技術情報はオフフレーバー研究会のウェブサイトをご覧ください。

オフフレーバー研究会公式サイトはこちら http://www.fofsg.jp/?page_id=306 

 

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学習/トレーニング用 臭質サンプル オフフレーバーキットⅡ

ご好評をいただいておりますにおいの質を覚える臭質トレーニングのための「オフフレーバーキット」第2弾を一般社団法人オフフレーバー研究会(http://www.fofsg.jp/)の企画により発売することとなりました。9種類の臭質とブランクを含み、より充実したラインナップとなりました。

56666

 

コードNo. 品名 容量 販売価格
(税抜)
備考
99056666

オフフレーバーキットⅡ
(プロピレングリコール溶液)

5ml×10種類 20,000円 冷蔵

企画:一般社団法人 オフフレーバー研究会

●含有成分

ボトルNo. 化合物名 においの質 MSDS
11 4-メチル-3-ヘキセン酸 雑巾様臭,生乾き臭 SDS(402KB)
12 メチルエチルケトン 溶剤臭 SDS(477KB)
13 2,4,6-トリブロモアニソール かび臭 SDS(400KB)
14 2-トリデカノン 樹脂様臭,加熱劣化臭 SDS(400KB)
15 1-オクテン-3-オン 金属様臭 SDS(400KB)
16 n-ヘキサナール 紙・段ボール様臭,青臭い SDS(433KB)
17 n-ヘプタナール 魚様臭 SDS(454KB)
18 酪酸 腐敗臭 SDS(437KB)
19 酢酸エチル シンナー臭 SDS(462KB)
PG プロピレングリコール においなし(ブランク) SDS(395KB)

※ボトルNo.1~10はオフフレーバーキット(コードNo.99056639です。

●技術情報

オフフレーバーキットを使用したトレーニングの例などの技術情報はオフフレーバー研究会のウェブサイトをご覧ください。

オフフレーバー研究会公式サイトはこちら http://www.fofsg.jp/?page_id=512

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